خوردن قند چه تاثیری روی بدن می‌گذارد؟
قند اصلی‌ترین منبع تامین انرژی سلول‌های بدن است. کربوهیدرات‌های پیچیده‌ای مثل نشاسته در فرآیند گوارش به قندهای ساده شکسته می‌شوند. سپس در سوخت و ساز سلول‌ها، انرژی تولید می‌کنند. خون در حالت عادی حاوی 5 گرم قند محلول است. اما وقتی ما غذاهای شیرین حاوی قند می‌خوریم، اتفاقات زیر در اندام‌های مختلف بدنمان رخ می‌دهد:
اثرات خوردن قند بر بدن
- مغز: خوردن قند باعث آزاد شدن دوپامین و اوپیوئیدها می‌شود. مواد شیمیایی طبیعی‌ای که حس خوشی و رضایت را ایجاد می‌کنند. موش‌های آزمایشگاهی که رژیم غذایی با قند بالا دارند، شبیه معتادان مواد مخدر رفتار می‌کنند.
- دندان: باکتری‌هایی مثل استرپتوکوک‌ها از قند باقیمانده در دهان تغذیه می‌کنند و آن را به اسید لاکتیک تخمیر می‌کنند. اسید تولید شده هم باعث حل شدن مواد معدنی موجود در مینا و پوسیدگی دندان‌ها می‌شود.
- پوست: گلوکز و فروکتوز پیوندهایی بین آمینواسیدها ایجاد می‌کنند که باعث تبدیل کلاژن به ماده‌ای می‌شود که چین و چروک‌های پوست را ایجاد می‌کند.
- کبد: کبد از فروکتوز برای تولید چربی استفاده می‌کند. میزان بالای قند باعث ایجاد و تجمع گلبول‌های چربی و بیماری کبد چرب غیرالکلی می‌شود.
- لوزالمعده: افزایش سطح قند خون باعث تحریک سلول‌های بتا و ترشح انسولین می‌شود. ترشح این هورمون به کبد و ماهیچه‌ها پیام می‌دهد که تبدیل گلوکز به گلیکوژن و ذخیره‌سازی آن را آغاز کنند.
- قلب: سطح بالای انسولین در خون باعث می‌شود سلول‌های ماهیچه‌ای نرم اطراف دیواره سرخرگ‌ها سریع‌تر رشد کنند. این مسئله باعث افزایش فشار خون و در نهایت به بیماری‌های قلبی منجر می‌شود.
سلامتی شما آرزوی ما است.
