بهترین منابع غذایی برای بیماران MS چیست؟

بیماری ام اس (MS) مغز و نخاع را درگیر می کند. علائم اولیه MS شامل ضعف، سوزن سوزن شدن، بی حسی و تاری دید است. علائم دیگر، سفت شدن ماهیچه ها، مشکلات تفکر و مشکلات ادراری می باشد. درمان به همراه رژیم غذایی و ورزش متعادل می توانند علائم MS را تسکین داده و پیشرفت بیماری را به تاخیر اندازند و قدرت و انعطاف پذیری ماهیچه ها و… را حفظ نمایند.

طبیعی است که شما بخواهید هر کاری که می توانید انجام دهید تا به تسکین علائم ام اس کمک کند. در این مقاله شما می توانید با بهترین منابع غذایی برای بیماران MS آشنا شوید و در همین ابتدا اشاره می کنیم که چیزی به نام رژیم غذایی MS خاص وجود ندارد و اکثر پزشکان رژیم های کم چرب و پُر فیبر عمومی را توصیه می کنند.

10 منبع غذایی مناسب MS عبارتند از:

1) زردچوبه

این ادویه در آشپزی هند رایج است که می توانید از آن در بسیاری از غذاها استفاده کنید. ماده اصلی زردچوبه، کورکومین می باشد که می تواند از سلول های عصبی محافظت کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. کورکومین برای اکثر افراد بی خطر است با این حال در صورت مصرف داروهای خاص با پزشک خود مشورت کنید تا دچار عوارض جانبی نشوید.

2) غذاهای غنی از ویتامین D

با ابتلا به بیماری MS شما در خطر پوکی استخوان هستید و استخوان های شما ضعیف تر و احتمال شکستگی بیشتر می شود. ویتامین D می تواند از شما در برابر این مشکل محافظت کند. همچنین جهت مهار التهاب ناشی از علائم MS، نور خورشید نیز به پوست شما کمک می کند. ماهی های چرب مانند ماهی آزاد یا ماهی تن، ماست، تخم مرغ، غلات و آب پرتقال غنی شده منابع غذایی خوبی هستند.

3) میوه ها و سبزیجات

هنگامی که 5 وعده از میوه و سبزیجات را در روز می خورید، آنتی اکسیدان مناسب دریافت می کنید که می تواند به کاهش التهاب کمک کند. اگر آنها را بطور منظم مصرف نمایید ممکن است در جلوگیری از عود بیماری کمک کند. بشقاب های خود را با غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان مانند پیاز، سیب، مرکبات، انواع توت ها و انگور سیاه پُر کنید. مواد غذایی حاوی فیبر باعث می شود هضم شما بدون مشکل انجام شود.

4) زنجبیل

زنجبیل نه تنها یک ادویه است بلکه به عنوان یک گیاه دارویی نیز شناخته می شود. مطالعات نشان می دهد که ممکن است به آرام کردن سیستم ایمنی بدن کمک کند و حتی مشکلات حافظه و درد عضلانی که از علائم شایع MS هستند، را بهبود دهد. می توانید زنجبیل را به صورت کپسول مصرف کنید اما ریشه زنجبیل تازه بیشترین فایده را دارد. پوست آن را گرفته، خرد کرده و به سیب زمینی سرخ کرده اضافه کنید یا یک تکه ریشه پوست کنده را در آب داغ قرار داده تا دمنوش درست کنید.

5) غذاهای دارای فیبر

فیبر نامحلول بهترین انتخاب شما است. آن را در آلو، نان گندم کامل، برنج قهوه ای و سایر غلات کامل خواهید یافت. بدن شما این فیبر را بطور کامل هضم نمی کند که اتفاق خوبی است، به دلیل آنکه از یبوست که مشکل رایج بیماران ام اس است جلوگیری می کند. اکثر مردم باید حداقل 25 گرم فیبر در روز دریافت کنند و از آنجا که فیبر، آب را جذب می کند، اطمینان حاصل کنید که روزانه مایعات زیادی بنوشید.

6) چای سبز

ضعف و خستگی عضلانی دارید؟ یک فنجان چای سبز می تواند به شما کمک کند. یک مطالعه نشان داد که برخی از ترکیبات آن، از جمله یکی به نام EGCG ممکن است به تسکین این علائم کمک کند. مردم پس از نوشیدن چای سبز هر روز به مدت حداقل 3 ماه، نتایج آن را مشاهده می کنند. این نوشیدنی همچنین ممکن است سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده، التهاب را تسکین داده و تاثیر MS روی حافظه را کاهش دهد.

7) جایگزین های لبنیاب

پروتئین های موجود در محصولات لبنی می تواند سیستم ایمنی تان را تحریک کند. اگر شما تحمل لاکتوز را ندارید، بهتر است از لبنیات دوری کنید. لبنیات معمولی مانند شیر، بستنی و کره و… خود را با لبنیات تهیه شده با بادام، سویا و… جایگزین کنید و در کل به دنبال مواد غذایی باشید که برای محافظت از استخوان ها، کلسیم لازم را به بدن شما برساند.

8) ماهی های چرب

ماهی، ماهی تن، ساردین و قزل آلا همگی دارای اسیدهای چرب امگا 3 هستند که می توانند به کاهش التهاب بدن کمک کنند. یک مطالعه نشان داد علائم افرادی که مبتلا به MS بودند و روزانه 10 گرم روغن ماهی مصرف می کردند، کمتر عود می کرد. اگر گیاهخوار هستید یا ماهی دوست ندارید، از پزشک خود در مورد دریافت امگا 3 از طریق مکمل روغن ماهی یا روغن دانه کتان سوال بپرسید.

9) پروتئین بدون چربی

رژیم های غذایی کم چرب (اشباع) می تواند به افراد مبتلا به MS کمک کند. به علاوه این بیماری با بیماری های قلبی مرتبط است. بنابراین میزان دریافت چربی خود را محدود کنید. لوبیا و عدس سرشار از فیبر و فولات هستند که ممکن است به کاهش علائم MS کمک کنند.

10) غلات کامل

سعی کنید روزانه غلات کامل سالم مانند پاستای گندم کامل، کینوا یا برنج قهوه ای میل کنید. کربوهیدرات های پیچیده آنها می تواند به شما کمک کند تا کمتر احساس خستگی کنید و فیبر آنها موجب کنترل وزن و از یبوست جلوگیری می کند. مقدار مناسب منیزیم و آهن موجود در غلات کامل، به کاهش اثرات بیماری MS کمک می کند.

سلامتی شما آرزوی ما است.

منابع

مقاله علمی و آموزشی «بهترین منابع غذایی برای بیماران MS چیست؟»، نتیجه ی تحقیق و پژوهش، گردآوری و نگارش هیئت تحریریه علمی پورتال یو سی (شما می توانید) می باشد. در این راستا مقاله WebMD، به عنوان منبع اصلی مورد استفاده قرار گرفته است.