الکل چیست؟
الکل عضو گروهی از ترکیب‌های شیمیایی هستند که از کربن، هیدروژن و اکسیژن تشکیل می‌شوند. این مواد، مایع هستند و در صنعت کاربردهای فراوانی دارند. بیشتر الکل‌ها به عنوان حلال مورد استفاده قرار می‌گیرند (موادی که مواد دیگر را در خود حل می‌کنند). ابوبکر محمد بن زکریا رازی را به عنوان کاشف الکل می‌شناسند.
کاربرد الکل
متانول یا الکل‌چوب، خیلی سمی است و برای ساختن پلاستیک، رنگ و روغن جلاء یا لاک مورد استفاده قرار می‌گیرد. اتانول یا الکل‌اتیل نیز الکلی است که در نوشیدنی‌های الکلی وجود دارد و بطور طبیعی بر اثر فرآیند تخمیر به وجود می‌آید. در فرآیند تخمیر، مخمر بر قند اثر می‌گذارد و اتانول و دی اکسید کربن را به وجود می‌آورد. از اتانول در طعم دهنده‌ها، مواد پاک کننده و عطرها استفاده می‌شود. آن را به بنزین نیز می‌افزایند تا درجه اکتان بنزین را بالا ببرند.
الکل‌های مختلف همچنین به عنوان حلال مواد چسبنده لاستیکی (به نام رزین) مورد استفاده قرار می‌گیرند و در ساخت لوازم آرایشی و لوسیون‌ها نیز کاربرد دارند. اتیلن گلیکول که یک الکل سمی است، از اجزای ضد یخ به‌شمار می‌آید که در موتورهای وسائل نقلیه، از یخ زدن مایع خنک کننده جلوگیری می‌کند.
منابع
- کتاب Kingfisher Science Encyclopedia. تالیف Catherine Headlam. ترجمه محمود سالک. نشر Kingfisher Books. سال 1991.
