طرز تهیه ترشی هویج و ترب
مواد لازم جهت تهیه ترشی هویج و ترب:
- هویج متوسط: 4 عدد
- ترب متوسط: 2 عدد
- شکر: 2 قاشق غذاخوری
- نمک: 2 قاشق غذاخوری
- سرکه سفید: یک لیوان
- آب: یک لیوان
- ادویه مخصوص ترشی (زیره، گلپر، تخم گشنیز، تخم کرفس و…): به میزان دلخواه
طرز تهیه
برای تهیه ترشی هویج و ترب، ابتدا هویج ها و ترب ها را پوست کنده، خرد کرده یا رنده درشت می کنیم سپس آنها را شسته و روی دستمال تمیزی می گذاریم تا کامل خشک شود. در ظرف مناسبی شکر، نمک، سرکه، آب و در صورت تمایل کمی ادویه مخصوص ترشی را با هم مخلوط کرده و هم می زنیم تا جایی که شکر کاملاً حل شود.
هویج و ترب های خرد شده را در ظرف مناسبی که بهتر است شیشه ای یا سفال باشد ریخته، مایع ترشی را روی آن می ریزیم بطوریکه روی مواد را کامل بگیرد. سپس درب ظرف را محکم بسته و در جای خنکی مانند یخچال می گذاریم.
منابع
مقاله آموزشی «طرز تهیه ترشی هویج و ترب»، نتیجه ی تحقیق و پژوهش، گردآوری و نگارش هیئت تحریریه علمی پورتال یو سی (شما می توانید) می باشد.
