خوردن قند چه تاثیری روی بدن می گذارد؟
![خوردن قند چه تاثیری روی بدن می گذارد؟](/wp-content/uploads/2018/08/how-does-too-much-sugar-affect-your-body-780x405.jpg)
قند اصلی ترین منبع تامین انرژی سلول های بدن است. کربوهیدرات های پیچیده ای مثل نشاسته در فرآیند گوارش به قندهای ساده شکسته می شوند و سپس در سوخت و ساز سلول ها، انرژی تولید می کنند. خون در حالت عادی حاوی 5 گرم قند محلول است؛ اما وقتی ما غذاهای شیرین حاوی قند می خوریم، اتفاقات زیر در اندام های مختلف بدنمان رخ می دهد:
- مغز: قند باعث آزاد شدن دوپامین و اوپیوئیدها می شود؛ مواد شیمیایی طبیعی ای که حس خوشی و رضایت را ایجاد می کنند. موش های آزمایشگاهی که رژیم غذایی با قند بالا دارند، شبیه معتادان مواد مخدر رفتار می کنند.
- دندان: باکتری هایی مثل استرپتوکوک ها از قند باقیمانده در دهان تغذیه می کنند و آن را به اسید لاکتیک تخمیر می کنند. اسید تولید شده هم باعث حل شدن مواد معدنی موجود در مینا و پوسیدگی دندان ها می شود.
- پوست: گلوکز و فروکتوز پیوندهایی بین آمینواسیدها ایجاد می کنند که باعث تبدیل کلاژن به ماده ای می شود که چین و چروک های پوست را ایجاد می کند.
- کبد: کبد از فروکتوز برای تولید چربی استفاده می کند. میزان بالای قند باعث ایجاد و تجمع گلبول های چربی و بیماری کبد چرب غیر الکلی می شود.
- لوزالمعده: افزایش سطح قند خون باعث تحریک سلول های بتا و ترشح انسولین می شود. ترشح این هورمون به کبد و ماهیچه ها پیام می دهد که تبدیل گلوکز به گلیکوژن و ذخیره سازی آن را آغاز کنند.
- قلب: سطح بالای انسولین در خون باعث می شود سلول های ماهیچه ای نرم اطراف دیواره سرخرگ ها سریع تر رشد کنند. این مسئله باعث افزایش فشار خون و در نهایت به بیماری های قلبی منجر می شود.
منابع
مقاله علمی و آموزشی «خوردن قند چه تاثیری روی بدن می گذارد؟»، نتیجه ی تحقیق و پژوهش، گردآوری، ترجمه و نگارش هیئت تحریریه پورتال یو سی (شما می توانید) می باشد.