نقش آوند در گیاهان

اگر در طبقات بالای یک ساختمان بلند زندگی کرده باشید، می‌دانید که آب را با تلمبه (پمپ) به آنجا می‌رسانند. برگ‌های درختان نیز به آب نیاز دارند، اما در درخت تلمبه‌ای نیست. پس چگونه آب به نوک درخت می‌رسد؟ در ریشه، ساقه، شاخه و برگ درختان، لوله‌های باریکی به نام آوند (Phloem) وجود دارد که آب را بالا می‌برند.

آب در سطح برگ‌ها از طریق روزنه (Stomata) تبخیر می‌شود که به این پدیده «تعریق» می‌گوییم. آبی که گیاه به این ترتیب از دست می‌دهد، از طریق لوله‌های آوندی ساقه‌ها دوباره به برگ رسیده و جبران می‌شود.

ساقه این آب را از تنه می‌گیرد، تنه از ریشه و ریشه از خاک. فشاری را که باعث بالا رفتن آب در درخت می‌شود، فشار اُسمُزی می‌نامند.

منابع

1. کتاب بخوانید و بدانید. ویراستار بی تو ساگال. ترجمه سپیده عندلیب و حسین یاسینی. انتشارات پیکان. اسفند 1384.