خانه / آموزش / سلامتی / تغذیه / چرا ید به نمک اضافه می کنند؟
نیازمندی های رایگان خرید و فروش، استخدام، خدمات و…

چرا ید به نمک اضافه می کنند؟

من یک جعبه نمک در آشپزخانه دارم که روی آن نوشته: «نمک ید دار» و در پایین آن نوشته شده است: «این نمک یک ماده غذایی لازم به نام ید را تامین می کند.» همچنین روی برچسب فهرست مواد تشکیل دهنده، غلظت پتاسیم ید، ۰/۰۰۶ درصد درج شده است.

اول از همه باید بدانیم که یک چهارم قاشق چای خوری نمک (۱/۵ گرم) در حدود نیمی از نیاز روزانه بدن به ید را به میزان ۶۷ میکرو گرم ید فراهم می کند.

ممکن است برای شما سوال پیش آید که چرا بدن ما به ید نیاز دارد و چرا آن را به نمک اضافه می کنند؟ شما می توانید پاسخ سوال های خود را در ادامه مطالعه نمایید.

دلیل اصلی نیاز بدن به ید، به دلیل یک غده در گردن به نام غده تیروئید است. غده تیروئید دو هورمون «تیروکسین و تری یدوتیرونین» را تولید می کند که در بدن برای سوخت و ساز استفاده می شوند. بدون این هورمون ها احساس سرما، خستگی، افسردگی، ضعف و بی حالی و… در بدن شروع و دیده می شود.

ید یک عنصر مهم در این دو هورمون است؛ بنابراین بدون ید غده تیروئید نمی تواند آنها (هورمون ها) را تولید کند. زمانی که بدن کمبود ید دارد، غده تیروئید متورم می شود و به این حالت گواتر گفته می شود.

غده تیروئید و گواتر

غده تیروئید و گواتر

در برخی از نقاط جهان، خاک حاوی هیچ یدی نیست و بطورکلی گیاهان نیز حاوی ید نیستند و در نتیجه کمبود ید یک مشکل اساسی است. بنابراین شرکت ها از سال ۱۹۲۰ شروع به اضافه نمودن ید به نمک (به عنوان ماده غذایی پر مصرف) برای از بین بردن مشکلات گواتر و تیروئید نمودند.

البته فراموش نکنید که بدن به ید بسیار زیاد نیاز ندارد. ۲۰ تا ۲۵ میلی گرم ید برای بدن کافی است. مصرف بیش از حد نمک امکان ابتلا به فشار خون بالا را افزایش می دهد. سلامتی شما آرزوی ما است.

برای مشاهده منابع اینجا کلیک کنید.

برای مشاهده منابع اینجا کلیک کنید.

مقاله علمی و آموزشی «چرا ید به نمک اضافه می کنند؟»، نتیجه ی تحقیق و پژوهش، گردآوری، ترجمه و نگارش هیئت تحریریه پورتال یو سی (شما می توانید) می باشد. در این راستا مقالات وب سایت HowStuffWorks به عنوان منابع اصلی مورد استفاده قرار گرفته اند.

با دوستان خود به اشتراک بگذارید:
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInEmail this to someone

دیدگاه خود را بنویسید

آدرس ایمیل شما منتشر نمی شود. بخش های الزامی با * مشخص شده اند. *

*

x

پیشنهاد یو سی برای مطالعه

میگو: غذای سلامتی

میگو: غذای سلامتی

میگو از جانداران آبزی و از خانواده ی سخت پوستان است که ...